Летом так много сезонных овощей, фруктов и зелени, что резонно их использовать для приготовления витаминных блюд. Если обычный салат с огурцами и помидорами уже не котируется, то скорее смотри рецепты, которые мы собрали в этой подборке.
Салат с персиками, томатами и рикоттой
Тебе понадобится:
- Нарезанный миндаль — 3 ст.л.
- Персик — 4 шт.
- Помидор — 4 шт.
- Листья базилика — 2 стакана
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Рикотта — 6 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Как приготовить:
- Нарезанный миндаль поставь в духовку, разогретую до 175 С, на 7-8 мин.
- Персики и помидоры очисти от кожицы. Сделай надрезы крест-накрест и опусти их в кипяток (персики на 1 минуту, помидоры — на 15 секунд). Удали кожуру и нарежь дольками толщиной 1 см.
- Листья базилика измельчи в блендере с оливковым маслом, солью и перцем.
- На порционную тарелку выложи пюре из базилика, сверху дольки персика и помидора.
- Добавь рикотту, сбрызни лимонным соком и посыпь миндалем.
- Посоли и поперчи по вкусу.
Картофельный салат
Тебе понадобится:
- Листья салата — 1 пучок
- Петрушка — 1 пучок
- Укроп — 1 пучок
- Зеленый лук — 1 пучок
- Картофель — 1 кг
- Оливковое масло — 1/3 стакана
- Лимон — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить:
- Отвари молодой картофель.
- Зелень измельчи.
- Картофель нарежь на крупные кусочки.
- Смешай с зеленью, оливковым маслом солью и перцем.
- Полей лимонным соком.
- Хороший вариант заменить обед или ужин знойным днем салатом.
Легкий салат с брокколи
Тебе понадобится:
- Брокколи — 300 г
- Красное яблоко — 1 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Горячая вода — 2 ст.л.
- Мед — 1 ч.л.
- Лимон — 1/2 шт.
- Миндаль — горсть
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить:
- Раздели брокколи на соцветия и отвари в кипящей воде в течение 1 мин.
- Обдай холодной водой и откинь на дуршлаг.
- Лук нарежь полукольцами, а яблоко тонкими ломтиками.
- Миндаль порежь ножом.
- Приготовь заправку. Смешай мед, лимон, горячую воду, оливковое масло и чеснок, пропущенный через пресс. Взбей венчиком.
- Выложи все ингредиенты в салатницу, посоли, поперчи, заправь соусом и перемешай.
А вот еще 3 идеи салата с брокколи. Приятного аппетита!
Комментарии 0