В Чехии так много сладостей, что мы даже не знаем с чего начать повествование. На первом месте, конечно же, стоит трдельник — трубочки из теста в сахаре. Не менее популярными остаются кнедлики — сладкие чешские вареники. В особом почете ватрушки и пироги, кремроле — трубочки с кремом, пирог Фргал. И никак не обойтись без иностранных приобретений: парижского торта, Медовника, французских заварных булочек Ветреник и австрийского Штруделя. Что же, попробуем что-нибудь приготовить самостоятельно.

Валашский фргал

Как приготовить:

• Подогрей молоко, смешай с дрожжами.
• Следом добавь 2 желтка, растопленное сливочное масло (40 г) и 2 ст.л. сахара.
• Замеси тесто, накрой пищевой пленкой и убери в теплое место на 2 часа.
• После раскатай тесто в круг с бортиками, как для пиццы. И снова убери в сторону на время приготовления начинки.
• 2 яичных желтка разотри с творогом. Добавь изюм, оставшееся сливочное масло, 1 ст.л. сахара и ванилин.
• Начинку выложи на тесто, посыпь сахарной пудрой и оставь на 20-30 мин.
• Выпекай при 180 С около 40 мин.

Чешский ягодный пирог

Как приготовить:

• Натри холодное сливочное масло на терке. Добавь муку и манку. Перетри все в крошку.
• 1 стакан теста убери в сторону. А к остальной массе добавь кефир, яйца, соду и ванилин.
• Форму смажь сливочным маслом и присыпь манной крупой. Вылей тесто.
• Выложи вишню. Можно как свежую, так и замороженную.
• Посыпь вишню оставшимся стаканом крошки.
• Выпекай при 180 С примерно 40 мин.

А рецепты чешского завтрака, в том числе кнедликов и сладких чешских блинчиков, ты можешь найти здесь.