С приходом осени открывается сезон грибов. Если ты любишь собирать их в лесу, а самое главное, любишь их готовить, то у нас как раз есть 3 простых рецепта, которые определенно понравятся тебе и твоим домочадцам.

Крем-суп из лесных грибов

Тебе понадобится:

• Свежие лесные грибы — 500 г
• Луковица — 1 шт.
• Картофель средний — 2 шт.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Куриный бульон — 500 мл
• Сливки — 150 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Петрушка — 1 пучок

Как приготовить:

• Грибы и лук порежь мелко. Обжарь все на сковороде с маслом до золотистой корочки.
• Добавь порезанный картофель и куриной бульон. Вари до мягкости картофеля.
• Блендером измельчи суп до состояния пюре. Добавь сливки, перемешай. Подогрей на слабом огне, не доводя до кипения.
• Подавай, украсив сверху измельченной петрушкой.

Жареные грибы с чесноком и травами

Тебе понадобится:

• Свежие грибы — 500 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Свежие розмарин, тимьян, петрушка — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Оливковое масло — 3 ст. л.

Как приготовить:

• Грибы нарежь пластинами. Обжаривай на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
• Добавь измельченный чеснок и травы. Обжаривай несколько минут.
• Приправь солью и перцем по вкусу. Посыпь верху травами.
• Подавай блюдо горячим.

Ризотто с лисичками

Тебе понадобится:

• Рис круглозерный— 300 г
• Лисички — 300 г
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Грибной бульон — 750 мл
• Белое вино — 100 мл
• Пармезан — 50 г
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

• Грибы обжарь на сковороде с маслом до золотистой корочки. Отложи.
• В той же сковороде обжарь лук и чеснок до прозрачности. Добавь рис и обжаривай 2 минуты.
• Постепенно добавляй в смесь грибной бульон и вино. Перемешивай, пока рис не станет мягким и кремообразным.
• Добавь обжаренные грибы и пармезан. Приправь солью и перцем. Подавай горячим.

Хочешь попробовать грибной жульен от шефа? Ищи скидки в ресторанах твоего города здесь.